▲7/1~　新メニューGalette登場！

■いつかメニューにと決めていた、念願のGalette(ガレット)

今年2月にオープンしたCafe Stem。
オープンする前から決めていた「メインメニューはパンケーキとガレットにしよう！」。
理由はごく単純で、自分の好きなメニューの中で古くから多くの方に愛されているものを選んだ結果でした。

そば粉のガレットは、フランス・ブルターニュ地方では日常的に登場する郷土料理だそうです。
私（岩永）は20年ほど前に食べて以来大好きなお料理ですが、ここ福岡ではガレットを出しているお店はあまりありません。

具材によって無限のバリエーションを持つガレット。
いよいよ7/1（金）11:00よりスタートです♪

店頭では7月いっぱい有効の、ガレット15％割引チケットを配布しています。
まだお持ちでない方は、スタッフにお気軽にお声かけください。

■Stemのガレット

▲ガレット研修

ブルターニュに生まれ、フランス各地にてお料理の経験を積み、現在東京で”メゾン・ブルトンヌ・ガレット屋”を経営するDavidのもとへ、Cafe Stemチーフと共にガレット研修に行ってきました。
写真はDavidにアドバイスをもらいながら生地作りに励むチーフ。
私はただ応援するばかり。。。^^;

研修からもどり、たくさんの試作を重ねて、Stemでは大きく３つのガレットをメニュー化しました。

①四角ガレット

②ロールガレット
 

③折りたたみガレット

 伝統的なガレットを、気軽に美味しく楽しんでいただけるメニューです♪
①~③それぞれに、数種類の具材がありますので、ぜひご賞味ください。

お待ちしています！