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2022/06/27
【Cafe Stem】7/1~新メニュー登場!!
■いつかメニューにと決めていた、念願のGalette(ガレット)
今年2月にオープンしたCafe Stem。
オープンする前から決めていた「メインメニューはパンケーキとガレットにしよう!」。
理由はごく単純で、自分の好きなメニューの中で古くから多くの方に愛されているものを選んだ結果でした。
そば粉のガレットは、フランス・ブルターニュ地方では日常的に登場する郷土料理だそうです。
私(岩永)は20年ほど前に食べて以来大好きなお料理ですが、ここ福岡ではガレットを出しているお店はあまりありません。
具材によって無限のバリエーションを持つガレット。
いよいよ7/1(金)11:00よりスタートです♪
店頭では7月いっぱい有効の、ガレット15%割引チケットを配布しています。
まだお持ちでない方は、スタッフにお気軽にお声かけください。
■Stemのガレット
ブルターニュに生まれ、フランス各地にてお料理の経験を積み、現在東京で”メゾン・ブルトンヌ・ガレット屋”を経営するDavidのもとへ、Cafe Stemチーフと共にガレット研修に行ってきました。
写真はDavidにアドバイスをもらいながら生地作りに励むチーフ。
私はただ応援するばかり。。。^^;
研修からもどり、たくさんの試作を重ねて、Stemでは大きく3つのガレットをメニュー化しました。
伝統的なガレットを、気軽に美味しく楽しんでいただけるメニューです♪
①~③それぞれに、数種類の具材がありますので、ぜひご賞味ください。
お待ちしています!