▲7/1~　新メニューGalette登場！

■いつかメニューにと決めていた、念願のGalette(ガレット)

今年2月にオープンしたCafe Stem。
オープンする前から決めていた「メインメニューはパンケーキとガレットにしよう！」。
理由はごく単純で、自分の好きなメニューの中で古くから多くの方に愛されているものを選んだ結果でした。

そば粉のガレットは、フランス・ブルターニュ地方では日常的に登場する郷土料理だそうです。
私（岩永）は20年ほど前に食べて以来大好きなお料理ですが、ここ福岡ではガレットを出しているお店はあまりありません。

具材によって無限のバリエーションを持つガレット。
いよいよ7/1（金）11:00よりスタートです♪

店頭では7月いっぱい有効の、ガレット15％割引チケットを配布しています。
まだお持ちでない方は、スタッフにお気軽にお声かけください。

■Stemのガレット

▲ガレット研修

ブルターニュに生まれ、フランス各地にてお料理の経験を積み、現在東京で”メゾン・ブルトンヌ・ガレット屋”を経営するDavidのもとへ、Cafe Stemチーフと共にガレット研修に行ってきました。
写真はDavidにアドバイスをもらいながら生地作りに励むチーフ。
私はただ応援するばかり。。。^^;

研修からもどり、たくさんの試作を重ねて、Stemでは大きく３つのガレットをメニュー化しました。

①四角ガレット

②ロールガレット
 

③折りたたみガレット

 伝統的なガレットを、気軽に美味しく楽しんでいただけるメニューです♪
①~③それぞれに、数種類の具材がありますので、ぜひご賞味ください。

お待ちしています！

2022/7/１ より
レッスンにご参加頂いた方は、Cafe Stemでのご飲食が10％割引となります★
レッスン前後のお楽しみや、お家へのおみやげなどにぜひご利用ください。

◆通年レッスンご受講の方
（ディプロマコース・月イチメンバーさん）

特典内容：Cefe Stem全メニュー10%割引（総合計からの割引適用）
有効期間：レッスン修了まで（卒業までの原則1年間）ず～～～っと適用♪
　　　　　※レッスン日以外でもご来店のたびに10％割引です！

◆単発レッスンご参加の方
（月イチメンバー未登録参加・フリーレッスン・体験レッスン・季節のレッスン）

特典内容：レッスン当日のみCefe Stem全メニュー10%割引（総合計からの割引適用）
有効期間：レッスン当日のみ有効の割引チケットをお渡しします。

7月からは、Cafeに新しいメニューが登場します。
ぜひご賞味ください(^▽^)
スタッフ一同お待ちしております！

7月のレッスンテーマのお知らせです。

●ディプロマ、月イチブリコラージュレッスン

7月のテーマ【底穴のない花器に観葉植物をブリコラージュしてみよう】

通称、「グラスタイプ寄せ」と呼んでいるレッスンで、私がアトリエ華もみじのレッスン生だった頃から大好きなレッスンです♪

根つきの苗を寄せ植えする時、普通は底穴のあいた鉢に植えます。

でも、ある特殊な方法で、底穴のないグラスのような鉢に寄せ植えすることができるんです。

きちんと根の処理をすれば、底穴がなくても根腐れせず、根つきなので長くアレンジを楽しめます。

特に観葉植物はこの方法でアレンジしやすく、室内アレンジの幅がグッと広がりますよ。

≪ディプロマコース≫

使用花材：アンスリウム・アジアンタム・カラテア・ポトス　等
              お好きな苗を自分で選び、作品を作ります。

◆ディプロマレッスンとは➡

◆レッスンのご予約➡

≪月イチブリコラージュレッスン（定額制）≫

使用花材：シュガーバイン、リプサリス、ペペロミア等、
　　　　　予めセットを組みご用意しています。
　　　　　その時の仕入れによって使用する花材は変わります。

参加費：月イチメンバー登録済みの方（通年受講の方）
　　　　　￥8,250　
　  　　メンバー未登録の方（単発参加の方）
　　　　　￥11,550

◆月イチブリコラージュレッスンとは➡

◆レッスンのご予約➡

2021.10月よりオンラインレッスンをスタート♪

動画は繰り返し何度も見ることができます。   配信後に岩永セレクトの植物苗と花器が届きますので、配信を思い出したり視聴しながら作品をつくってみてください。